Бета-каротин

Витамин A - жирорастворимый витамин. Поэтому, для лучшего усвоения его организмом необходимы жиры.

Бета-каротин в продуктах

Натуральными источниками бета-каротина являются продукты растительного происхождения:

• зеленые и желтые овощи (тыква, морковь, сладкий перец, спаржа, шпинат, брокколи, зелень петрушки, зеленый лук)
• бобовые (горох, соя)
• яблоки, персики, абрикосы, черешня, виноград, дыня, арбуз, облепиха

• травы (листья бурачника, люцерна, корень лопуха, фенхель, кайенский перец, хмель,  ламинария, хвощ, лимонник, крапива, коровяк, овес, мята перечная, петрушка, подорожник, клевер, листья малины, плоды шиповника, толокнянка, шалфей, листья фиалки, щавель)

Действие витамина A (бета-каротин, ретинол)

• принимает активное участие в нормализации обмена веществ
• играет важную роль в формировании жировых отложений, костей и зубов
• замедляет процесс старения, необходим для роста новых клеток
• нормализует деятельность зрительного анализатора
• участвует в синтезе зрительного пигмента сетчатки
• предохраняет глаза от пересыхания и травмирования, способствуя их увлажнению
• нормализует функционирование иммунной системы
• незаменим в борьбе с инфекцией
• обеспечивает целостность слизистых оболочек и эпителия кожи
• улучшает  функционирование желудочно-кишечного тракта и легких
• необходим  для нормального эмбрионального развития
• участвует  в синтезе стероидных гормонов (включая прогестерон), сперматогенезе, является антагонистом тироксина - гормона щитовидной железы
• будучи мощным антиоксидантом, является средством профилактики и лечения раковых заболеваний
• защищает мембраны клеток мозга от разрушительного действия свободных радикалов

Проявления недостатка витамина A (бета-каротина, ретинола)

• сухость и повышенная чувствительность глаз, шелушение век
• восприимчивость к инфекциям разного рода
• быстрое замерзание
• боль в суставах
• выпадение и ломкость волос
• зуд и жжение при мочеиспускании
• истончение зубной эмали

Медицинские показания для назначения витамина A (бета-каротина, ретинола)

• кожные заболевания и болезни слизистых оболочек, такие как молочница и себорейная экзема, гайморит и синусит
• заболевания глаз – конъюнктивит, кератит (при ежедневном использовании улучшается адаптация в темноте)
• ожоги, переломы и раны - ускорение заживляющих и регенерационных процессов

Суточная потребность в витамине А (бета-каротине, ретиноле)

Среднесуточная потребность взрослого человека в витамине A - около 1000 мкг (3333 МЕ=1 единица витамина А). Количество приема витамина A необходимо тщательно рассчитывать, так как его излишки имеют тенденцию накапливаться.

Рекомендуемая профилактическая суточная доза витамина A (бета-каротина, ретинола)

• мужчинам и подросткам мужского пола  - 900 - 1000 мкг (3000 – 3333 ME)
• женщинам и подросткам женского пола - 700 – 800 мкг (2300 - 2633 ME)
• детям от рождения до 10 лет - 400 - 700 мкг (1250 - 2300 МЕ)

При авитаминозе лёгкой и средней тяжести

• детям - до 5000 МЕ в сутки
• взрослым -33000 МЕ в сутки

При кожных заболеваниях

• детям – до 10000 МЕ в сутки
• взрослым – до 100000 МЕ в сутки

Вышеуказанные дозировки относятся к ретиноидной форме витамина А. Каротиноидная форма витамина А – бета-каротин - не столь токсична. Поэтому дневная доза бета-каротина 6000 мкг. То есть шесть единиц бета - каротина составляют одну единицу витамина А.